ラーメン二郎 三田本店
ラーメン二郎 三田本店 2010年1月29日 13時45分
ラーメン (小) 豚入り 脂抜き \700円
何ですかこの豚の山は？
現ラーメン二郎 中山駅前店の店主助手時代の日記。
ここ最近(2011年現在)本店で助手を努めている彼が、
"HELP" で時々入っていた頃の一杯。
その彼が親爺さんが湯で釜に向かって麺揚げを
している最中に片手で「ガバッと」掴み
「ドサッと」入れた。
親爺さんが「小豚ね」っと言い助手に手渡した。
元々小豚用の豚の数は入っているのに更に追加。
はっきり言ってこれって"豚ダブル"だね。
この豚本当に旨かった！
普段は絶対に食べない脂身をかじってみた。
すると、、、
「やばい、、、旨いかも」
脂身に丁度良くカネシがしみ込んでいて
固形脂醤油みたいな感じ。
麺は、ひばりヶ丘と目黒を合わせた様な物で、
とっても良い日に来た感じだった。
スープも程良い乳化加減で非常に満足な一杯でした。
