初めて出会った鍋

2009年10月21日

出雲で入った居酒屋さんで東京では見た事も
聞いた事も無い物を、頼んでみました。

なんと、"サバのしゃぶしゃぶ" だそうな。
何となく、、、いや軽~るく下処理で火を入れているみたいな
サバの色だ。　本当に生だったら危ないかも。

この長ネギや玉ねぎが入った真っ黒いスープで
　　　　　「しゃぶしゃぶ」
このスープ、"富山ブラック"みたいだけど実際は、醤油スープ。
多分色々出汁を取っているんだろうけど醤油が強すぎて
分からなかった？
味も単調なので人数居た割りに箸が進まなかったなぁ。